新疆葡萄的组分构成实验需用仪器
来源：未知
发布日期：2020-03-12 20:53【大 中 小】
葡萄质量如何评定？葡萄质量检测需要用到哪些分析仪器呢？除了要用上海亚荣生化仪器厂生产的旋转蒸发器以外还需要哪些仪器与设备呢：台式真空冷冻干燥机：上海比郎仪器制造公司；HZSH型水浴振荡器：上海思蘭达科学仪器有限公司；RE-52AA型旋转蒸发器：上海亚荣科学仪器有限公司；HPLC-MS 液相色谱质谱联用仪：美国Fisher公司；PAL-2手持糖度计：日本ATAGO公司。新疆长期以来就是我国最主要的葡萄生产地，近年来葡萄种植面积也在不断扩大，对于酿造葡萄而言，葡萄质量决定了葡萄酒的先天品质，而对葡萄质量的要求主要体现在果实糖度、糖酸比例和内涵组分上。糖度、糖酸比例是判断葡萄成熟的基本指标，而葡萄的内涵组分是构成葡萄酒多样性的重要因素，只有了解葡萄中的组分构成，才能针对性的改进工艺，提高葡萄酒的品质。下面简单介绍下检测葡萄质量实验需要的仪器设备。
介绍材料与试剂：试验选取新疆昌吉州榆树沟镇遗韵酒庄种植基地酿 酒葡萄赤霞珠为试材，所摘葡萄果实均果粒饱满，大小均匀，采摘时兼顾阴、阳两面和上、中、下果穗及每穗果实的 顶、中、尾部。随机选取350粒果实，放置于装有冰袋的泡沫箱中运回。每组样品随机选取50～70粒果实用于理化指标测定，其它用液氮迅速冷冻，并放于-80℃冰箱中保存，用 作其他检测。 甲醇、乙腈、甲 酸和乙酸（均为色谱纯）：美国Fisher公司；乙酸乙酯（分析纯）：北京化学试剂公司。
好了，了解葡萄的组成成分需要通过实验得知，简单介绍了实验需要用到的仪器设备以及试剂。
